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日志

 
 

益肾饮食巧搭配  

2014-06-23 14:40:08|  分类: 医疗保健 |  标签: |举报 |字号 订阅

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肾功能不全人群要严格控制饮食
       原则上如果是慢性肾脏病,不会因为一次性的吃了什么东西把肾脏吃坏的,而是因为肾脏功能本身不好了,就是慢性肾功能不全。有的病人长期高血压,本身不知道肾脏不好,吃了一次高蛋白质的食物,肾脏不好了。

——蛋白质通过肾脏才能进入血液
    肾脏是承载着全身的蛋白质,合成之后在肝脏,要走到肾脏来过一下,才能够再进入到血液中去参与合成利用。
——蛋白摄入过多会加重肾脏负担
   蛋白太多了,负荷一大,就造成蛋白尿。

——肾功能不全无法满足正常代谢
    正常人两个肾。一个肾的一半就够全天用了。肾脏如果只有四分之一能工作了,就需要特别关注肾脏功能本身和营养的关系。
                 肾脏病人控饮食 限制蛋白质摄入量
    限制在每天40克蛋白质左右。低了就营养不良,高了肾脏负担加重。
——常见食物中蛋白质含量

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    2两黄豆=36克蛋白质,1两肉=7-9克左右的蛋白质,2两瘦牛肉=20克蛋白质。所以40克蛋白质是挺难做到的,因为常见的食物中,除了炒菜用的油水果中含蛋白少之外,其他的食物大多数都有蛋白质。
——肉类 鸡蛋 牛奶中含优质蛋白
    好蛋白是肉类鸡蛋牛奶,还有豆制品。
——粮食 蔬菜 坚果中含劣质蛋白
    不好的蛋白可能太多了对肾脏负担就比较重。
——食用优质蛋白减轻肾脏负担
    食用优质蛋白可以减轻肾脏负担,又能够防止营养不良的发生。

—— 限定饮食定制蛋白质摄入量

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                摄入过多磷会使肾脏无法正常代谢

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    血磷的增高带来的是骨质软化,叫做继发性甲状旁腺亢进症。全身会出现一个骨况的钙化,对于肾脏病人是非常危险的。
——肾功能不全人群要严格控制饮食
    所以一旦出现真正的肾病,就是肾功能不全的人,代偿功能差,就要严格控制一些食物的摄入。
—— 高蛋白食物和粮食中含磷较高

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——粗粮中含有较高的蛋白质和磷
    大家都知道吃粗粮好,但是有了肾脏病的人别吃粗粮,以吃细粮为主。

——肾功能不全人群不宜吃粗粮和坚果
    蛋白质粗粮比细粮要高一倍,所以肾衰的病人吃细不吃粗了。  
    坚果类含磷很高,如花生瓜子杏仁。一旦得了肾衰就不能吃这类食物。许多人认为吃核桃补肾,但是肾衰的人越吃越不行,包括吃猪腰子也不行。

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 嘌呤 钠和脂肪摄入过量对肾脏有害。

 

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    对肾脏病人来说,嘌呤过多造成痛风肾,钠多了马上水肿,脂肪多了容易造成高脂血症。
          

益肾饮食原则

一 限制蛋白质。严格限制摄入蛋白质总量,但是要摄入优质蛋白质保护肾脏。
               

二控盐。严格限制盐分,盐越多对于肾脏的负担越重。
              

三 控油。少食油炸 烧烤食品

 

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四忌添加剂
       加工食品中有添加剂。
       喝水根据自身量 喝多喝少有讲究。肾脏病人喝水是要量出为入,看你尿多少决定你喝多少。肾脏病人很重要的特点是尿少了。正常人一天1000到1500毫升的尿量,到2000多毫升也可以。肾脏功能不好的人,尿越来越少,到800毫升就是少尿,最后就是无尿了。所以饮水量是看尿量加500毫升。

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       ——肾功能不全人群可适当喝淡果水。可以喝点淡茶水 淡果汁。这种果汁不是鲜榨果汁,是用水果煮一下,带一点果味的水就可以。

——选择饮料需慎重 普通白水最有益。 对于健康人,我们仍然推荐以白开水为主。饮料中的水和我们喝的水是完全不一样的概念。饮料中的糖分比较多,如过长期喝含糖的饮料,就容易发生一些电解质紊乱以及这种慢性病。

 国外研究,每天喝两桶以上的可乐,糖尿病的发生率明显的增加。
普通的淡茶水是可以的。但是冰红茶 冰绿茶这种含糖的茶饮料,其有效成分已经很少了,对于健康也是不利的。

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            韭菜水晶饺子

    韭菜水晶饺子——韭菜 粉丝,用澄粉包,蒸制。澄粉加工过程中会洗掉蛋白质粉条制作工艺会降低蛋白质和磷的含量。也可以加点肉 或者加点虾泥。一天可能只允许吃一两虾肉。

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         肾病患者要根据血钾值选择水果
         血钾太高或太低,都会造成心脏的负担和不利。肾脏一生病,钾就排不出去了,特别容易高钾,造成心脏的骤停。钾不高,每天可以吃一个到半个水果。钾高了要控制,适当摄入含钾比较低的水果,如苹果桃子。
        瓜类蔬菜适合肾病患者食用
    冬瓜丝瓜佛手瓜西葫芦这种瓜类的食物蛋白都很低 口感不错,可以用来包饺子 炒菜。

 

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